Eton mess met matchameringue en rood fruit van Sofie Dumont
Ingrediënten: eiwit, zout, fijne suiker, bloemsuiker, matchapoeder
Zwartpootkip met morieljes en geplette Corne de Gatte-aardappelen
Sofie Dumont - De Keuken van Sofie
Ingrediënten: zwartpootkip (of hoevekip), peper, zout, boter (op kamertemperatuur), morieltjes
Salade met kalkoen, langoustine en mayolive
Sofie Dumont - De Keuken van Sofie
Ingrediënten: langoustines, kalkoenbil (met vel), eieren, mosterd, peper
Zuurdesemtoast met krabsla en avocado uit La Mamma
Ingrediënten: Noordzeekrabben, Court-bouillon, verse mayonaise, sjalot, peper
Lam met structuren van pastinaak en sherrysaus van Het Vijfde Element
Ingrediënten: pastinaakcrumble, aardappel (gekookt), eieren, bloem, peper
Stoofpot van varkenswangetjes en Gust bier
Ingrediënten: varkenswangen, peper, zout, bloem, boter
Pirog met zalm, witte kool en spinazie
Sofie Dumont - De Keuken van Sofie
Sofies Feestmaand: Crème brûlée met speculaas, muntthee en chocoladesoufflé
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: bruine suiker, verse munt, munt, water, donkere chocolade (70%)