Gegrilde botervis, bulgur en vinaigrette met ansjovis en kappertjes
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: botervis (180g per persoon), boter, maïsolie, peper, zout
Varkenskroon met aardappelsalade en boontjes en sabayon
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: aardappelen (gestoomd en geschild), ei (hardgekookt), zoetzure augurken, ui, bieslook
Ovenschotel met gehakt en puree van broccoli en spinazie
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Appelpompoentaartje en club sandwich met avocado, kaas, rode biet en venkel
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Dorade filet, geplette en krokante aardappel en chorizo sausje
Ovenschotel met bolognaise, lamsvlees en mozzarellapuree en pickleschips
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: ongekruid lamsgehakt, grote zoete ui, gepelde tomaten in stukjes, tomatenconcentré, komijn
Gebraad van Columbus varkensvlees, een charlotte van aardappel en witloof, een mousseline van kervel en chips van ham
Ingrediënten: Columbus varkensfilet, witloof, knolkervel, aardappelpuree, vleesjus
Ragout van stokmosseltjes en Perles Blanches met saffraan en knoflook
Ingrediënten:
Kalfsburger met maïs, gemengde sla en gemarineerde venkel en zoete ui
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: kalfsgehakt, gemengde sla, sjalot, ei, verse maïskolven