Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Gepocheerde pladijs met schelpjes, doperwtjes en tuinbonen

Leg de pladijzen in een ovenschaal. Voeg de witte wijn toe, de tijm en de fi jngesneden sjalot. Dek af met zilverpapier. ...
Ingrediënten: pladijzen van 350 gr elk, witte wijn, tijm, sjalot, peper en zout
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Speculaasbuche, caramel en sinaasappel

Claudia Allemeersch

Speculaas grof breken. Room opkloppen, niet al te vast. ...
Ingrediënten: speculaas, volle room, griessuiker, eieren, dooiers
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Dessert 4 personen

Kippenschnitzel met zoete aardappelpuree, wortel- en koolsla

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Snij de zoete aardappelen overlangs in twee. Stoom ze gaar in ongeveer 30 minuten, afhankelijk van de dikte. ...
Ingrediënten: kippenborsten, peper en zout, eiwit, paneermeel, bloem
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Kwartels met gebakken citroen en geroosterde patatjes met ras el hanout

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Brand de overtollige pluimpjes van de kwartels. Kruid de binnenkant met peper en zout. Bind de pootjes op. ...
Ingrediënten: bio citroenen, honing, olijfolie, tijm, kwartels
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Coquille Monet met pompoen en lavendel van Table'O

Mijn Pop-uprestaurant!

Voor de gepofte quinoa: kook de quinoa al dente. Giet af.  ...
Ingrediënten: quinoa, ras el hanout, butternutpompoen, sushi-azijn, peper
Gevorderde Meer dan 90 minuten Frans 4 personen

Kalfswang met witlof en paddenstoelen

Geert Van Hecke

Bereiding van de kalfswang Bak de kalfswang aan in wat boter. Smeer de wang in met de mosterd. Snijd de wortel, ...
Ingrediënten: mosterd, aardappelpuree, laurier, tijm, ui
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Millefeuille met verse fruit en crème patissier

Wout Bru - MasterChef

Prik het bladerdeeg in met een vork. Bestrooi het bladerdeeg met poedersuiker. Leg het boterpapier op een ovenplaat. ...
Ingrediënten: bladerdeeg, poedersuiker, melk, room, suiker
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Dessert 4 personen

Verrine van tarte tatin, vanille-ijs en appelen

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Meng de ingrediënten voor de crumble met de vingers tot een kruimelig deeg. Leg op een bakplaat bakpapier en schik ...
Ingrediënten: bloem, boter, suiker, amandelschilfers, suiker
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Dessert 4 personen

Hollandse maatjes met groene boontjes en zure room

Claudia Allemeersch

...
Ingrediënten: rijst, toastjes, zure room, verse groene boontjes, rode ui
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Perencompote met kastanjes en gedroogd fruit

Boxy & Boxy

 Eerst maken we de compote. Je laat de peren ongeschild, snijdt ze in vier en verwijdert het klokhuis. Nu ...
Ingrediënten: peren, verjus (sap geperst uit onrijpe druiven), kastanjes, arachideolie, harde peer
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen