Zeetong Duglèré
Peter Goossens - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: ongepelde garnalen, sjalot, enkele bladen van groene selder, witte wijn, champignonstengels
Witloofkroketten
Chocoladetaart van Jurgen
Ingrediënten: zelfrijzende bloem, cacaopoeder, eieren, suiker, water
Vis van het jaar: Risottokroketjes, crème van geitenkaas, zalf van broccoli, broccoli roosjes, gestoomde hondshaai
Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio
Ingrediënten: geitenkaas, honingmosterd uit Lommel, broccoli, rijst, groentebouillon
Zwartpootkip met lentegroentjes
Ingrediënten: zwartpootkip, Kippenkruiden, peper en zout, olijfolie, vacuumzakjes, room
Kalkoenrollade met truffelwafel
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: kalkoenlapjes, gedroogde ham, truffelpuree, bolletjes mozzarella, rozemarijn
Knolselder- Tarbot- Valrhona Ivoire
Giovani Oosters - Groenten en Vis van Gio
Duo van filet pur
Ingrediënten: mayonaise, aardappelen, sjalot, kappertjes, graanmosterd