Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Opgelegde groenten in het zuur: wortel, augurken, radijzen en bloemkool

Sofie Dumont - De Keuken van Sofie

Maak de weckpotten steriel door ze in de vaatwasser te plaatsen en op de hoogste temperatuur te laten draaien (minstens ...
Ingrediënten: verse augurken, bloemkool, jonge wortelen, radijsjes, kaneelstokje
Dit kan iedereen Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Vierseizoenenvlaai met ananas, pruimen, appel en kersen

Sofie Dumont - De Keuken van Sofie

Voor het deeg: meng de bloem met de suiker en het zout. Doe er de klontjes boter bij.  ...
Ingrediënten: (spelt)bloem, rietsuiker, zout, water (lauw), verse gist
Dit kan iedereen Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Appeltaart met kaneel en rozijn

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

...
Ingrediënten: appelen (Jonagold of Pink Lady), blonde kandijsuiker, citroen, maïzena, kaneelpoeder
Beginner Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Panna cotta met praliné, appelsienroom en hazelnoten

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Laat de gelatine in koud water weken. ...
Ingrediënten: room, rietsuiker, pralinéchocolade, melkchocolade, gelatine
Dit kan iedereen Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Suikervrije pavlova met blauwe bessen en frambozen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de pavlova: doe de eiwitten in een mengkom. Tip voor restverwerking: meng de dooiers met wat yoghurt en bak ...
Ingrediënten: eiwitten, Xylitol, maïzena, azijn, vanille-extract
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Bisque van grijze garnalen met kerstomaatjes en krokantje

Giovani Oosters

Pel de grijze garnalen, hou ze gekoeld tot gebruik. Snij de venkel en prei fijn. ...
Ingrediënten: ongepelde grijze garnalen (bewaar de koppen en schalen), kerstomaatjes, uien, look, venkel
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Spies van gemarineerde paling en puree van gerookte aardappelen

Felix Alen

Bereiding binnen: Hak de palinggraten in kleine stukjes. Voeg die graten en de afsnijdselsbij de overige ingrediënten ...
Ingrediënten: palinggraten en afsnijdsels, gehakte ui, geplet knoflookteentje, visfumet, fijne suiker
Expert Meer dan 90 minuten Belgisch Voorgerecht 4 personen

Kabeljauwkroketjes met dragondip en whisky sour

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Schil de aardappelen. Verwijder de oogjes. Snij in plakjes en daarna in kleine blokjes. Doe ze in een kookpot. ...
Ingrediënten: whisky, suikersiroop, citroensap, ijsblokjes, zeste van sinaasappel
Beginner Meer dan 90 minuten Spaans 4 personen

Linzen met fijne groentjes en chorizo

Jeroen De Pauw - Club Camping

Laat de linzen voor 24 uur weken in koud water en plaats ze in de koelkast. Snipper enkele sjalotten en stoof ze ...
Ingrediënten: selder, wortelen, groene linzen, sjalotten, platte peterselie
Dit kan iedereen Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Konijn met geuze en sabayon

Loïc Van Impe - Loïc: Zot van Koken

Zet 10 pruimen onder met cognac zodat ze kunnen weken. ...
Ingrediënten: gedroogde pruimen, cognac, konijn, sjalotten, geuze
Dit kan iedereen Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen