Mogador

Eric Lanlard - Glamour Puds

Zet de oven op 110 °C. Zet een licht beboterde, ronde, ovenvaste schotel klaar. Bestrooi met fijne suiker. Zet ...
Ingrediënten: eidooiers, fijne suiker, dikke room, vanillestok, pure chocolade
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Frans Dessert 4 personen

Soufflé pompadour

Glamour Puds

Snij de bovenkant van 4 sinaasappelen en haal er voorzichtig het vruchtvlees uit. ...
Ingrediënten: sinaasappelen, eieren (gesplitst), suiker, sinaasappellikeur,
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Dessert 4 personen

Citroencupcakes met meringue

Eric Lanlard - Baking Mad - Gek op bakken

Voor de citroenpasta: Zet eerst je bain-marie klaar. Doe de suiker en het citroensap in een kom, voeg daarna de ...
Ingrediënten: ongeraffineerde suiker, sap van 2 citroenen, eieren, ongezouten boter, in blokjes gesneden, zachte boter
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Amerikaans Dessert 4 personen

Cordon bleu van kabeljauw

Johan Engelen - De Perfecte Keuken

Doe de hazelnootjes en de pijnboompitten in de cutter en maal alles heel goed fijn. Voeg er de gemalen kaas en ...
Ingrediënten: kabeljauw (150gr), , gerookte eendenborst, hazelnootjes, Oud Brugge kaas
Gevorderde Tussen 15 en 30 minuten Frans Hoofdgerecht 4 personen

Kersttip: Gevulde kalkoen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de vulling: Vermeng het kippengehakt met de eieren en fijngehakte look. Verhit een scheutje koolzaadolie in ...
Ingrediënten: ontbeende kalkoen, opbinddraad, opbindnaald, boter, peterselie
Gevorderde Meer dan 90 minuten Amerikaans Hoofdgerecht 4 personen

Citroentaartjes met gebrande rietsuiker of met meringue

Kruimeldeeg: Zeef de bloem samen met het zout in een ronde kom. Snijd de koude boter in stukjes en meng deze met ...
Ingrediënten: eidooiers, water, zout, eieren, suiker
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Dessert 4 personen

Amandelkoekjes Marie-Antoinette

Eric Lanlard - Glamour Puds

Zeef de poedersuiker en de gemalen amandelen om een fijn poeder te verkrijgen. ...
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Frans Dessert 4 personen

Pompoentaart

Eric Lanlard - Glamour Puds

Schil de pompoen en snij hem in blokjes van 2,5 cm. Leg ze op een groot stuk aluminiumfolie en sluit deze lichtjes ...
Ingrediënten: zoet kruimeldeeg, pompoenvlees, grote eieren, eidooier, donkerbruine suiker
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Amerikaans Dessert 4 personen

Croquembouche- soezentoren

De MeesterBakker

Soezenbeslag: Laat de boter smelten in water en breng aan de kook. Meng met een spatel de bloem eronder en roer ...
Ingrediënten: boter, melk, water, bloem, zout
Gevorderde Meer dan 90 minuten Frans Dessert 4 personen

Tarte Bourguignonne

Eric Lanlard - Glamour Puds

Pocheer de peren de dag voordat je de taart wilt maken. Doe de suiker, wijn, kaneelstokjes en het water in een ...
Gevorderde Tussen 60 en 90 minuten Frans Dessert 4 personen