Rundertong in Madeirasaus
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: rundertong, madeira, prei, selder, look
Wildstoverij van everzwijn
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: kleine uitjes, PH Wildbouillon, balsamicoazijn, bosbessenconfituur, bloem
Speculaasbrood
Ingrediënten: arachideolie, ei, donkerbruine suiker, echte boter, parelsuiker
Potjesvlees
Ingrediënten: kip, peper en zout, ajuin, wortel, selders
Stoofvlees met frieten
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: stoofvlees, jonge wortelen, tafelbier, jeneverbessen, ui
Roggeverdommeke
Ingrediënten: rozijnen, boter of broodbereidingsmiddel, boter, kristalsuiker, zout
Reeschouder met eekhoorntjesbrood
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: reeschouder (ongeveer 1.2kg), rode wijn, eekhoorntjesbrood, water, ui
Speenvarken, octopus, tomaat, polenta, gepekelde champignons
Ingrediënten: buikspek, octopus, tomaten, kleurzout, water