Risotto met gorgonzola en lamsreepjes
Ingrediënten: lamssnedes (Europees lam), risottorijst bv. Arborio, gorgonzola, ui, droge witte wijn
Loempia met zalm en curry
Visfilet met panade met jambon cru en parmesan
Ingrediënten: visfilets naar keuze, schaaltje mini groene asperges, parmezaanse kaas, rauwe ham, choronsaus (recept: zie link)
Zalm met zurkel en een spiegeleitje
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: zalm, zurkel, water, witte wijn, room
Cappucino met champignons en eendenlever
Ingrediënten: paddenstoelen, boter, uien, sjalotten, wit van prei
Sesam zalm met avocado en komkommerslingers
Ingrediënten: zalmfilet van 150gr, wit en zwart sesamzaad, rijpe avocado’s, komkommer, roze pompelmoes
Dorade in de oven met gegrilde rode paprika en pesto van courgettes
Ingrediënten: gegrilde en gepelde rode paprikas, ontschubde doradefilets met vel, ongeschilde courgette in brunoise, basilicum, parmezaanse kaas
Pitabroodje gevuld met pestoburger en tomaten
Ingrediënten: tomaten, look, sjalot, pitabroodjes, lamsgehakt
Kabeljauw met venusschelpjes en gerookt spek
Ingrediënten: kabeljauwhaasje, zonder vel, venusschelpen, sneden gerookt spek, aardappelen Franceline of Nicola, koriander