Vis in zoutkorst
Ingrediënten: volledige vis van 1 kg, bijv. zeebaars of dorade, grof zeezout, eiwit, citroen, limoen
Appeltaartje met kaneel
Wout Bru - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: Golden appels, bladerdeeg, kaneelstokjes, vanille ijs, bruine cassonade suiker
Biscotti (Italiaanse amandelkoekjes)
Ingrediënten: bloem, kristalsuiker, eieren, volledige amandelen, pure chocolade
Köttbullar of Zweedse gehakballetjes
Sofie Dumont - Sofie in de keuken van
Ingrediënten: gehakt, paneermeel, piment, ui, peper
Stoofpot 'bourguignon' van runderschenkels met rösti’s
Sofie Dumont - De Keuken van Sofie
Ingrediënten: runderschenkels, peper, zout, zoete uien, look
Gerookte eendenborst
Sardines met kruiden in de oven
Ingrediënten: sardines, schoongemaakt, pijnboompitten, peterselie, look, citroensap
Zalmfilet op een plank gegrild met zelfgemaakte kruidenpesto
Ingrediënten: houten plank van es, ceder, esdoorn of fruithout, knoflook, olijfolie, zalmfilet van ca. 1 kg met vel, gemarineerde tomaatjes
De Feestkeuken van Sofie: chocolademoussetaart met Oreo
Ingrediënten: eiwitten (op kamertemperatuur), slagroom (40% vetgehalte), Oreo koekjes, pure chocolade (min. 70% cacao), boter (op kamertemperatuur)