Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Rouget met een puree van zwarte olijven, spinazie en parmezaan

De Nieuwe Garde

Kook de aardappelen en maal de olijven fijn in een keukenrobot. ...
Ingrediënten: zwarte olijven, ontpit, room, boter, witte wijn , sjalot
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Zeebaarsfilet met venkel, geplette aardappelen en limoenmousseline

Lucie Ory

Kook de aardappelen en maak er een puree van met de stamper. Er mogen nog stukjes in zitten. ...
Ingrediënten: eierdooiers, verse chorizoworst, zeebaarsfilets, aardappelen (Charlotte), basilicum
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 6 personen

Pasta 'the Godfather': tomatensaus, worst en gehaktballen

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Pel en pers de look fijn. Was de tomaten, snij in partjes en vervolgens in blokjes. ...
Ingrediënten: look, olijfolie, tomaten, tijm, laurier
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Italiaans 4 personen

Amandelbiscuit met vanillecrème en aardbeien

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Verwarm de oven voor op 180°C. Voor de biscuit, scheid de eitjes, weeg het eiwit af (hou de dooiers bij!) en klop ...
Ingrediënten: eiwit (ongeveer 5 eitjes), suiker, broyage (200 gr amandelpoeder en 200 gr bloemsuiker), sweetmix, vanillestok
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans Dessert 4 personen

Hollands kropsla stamppotje met gebakken mosselen en tomaatjes

Schil de aardappels, snijd ze in gelijke stukken en kook ze afgedekt in ca. 20 minuten gaar. Snijd de sla in reepjes. ...
Ingrediënten: kruimige aardappelen, kropsla, fijngehakte peterselie, melk, roomboter
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Salade 4 personen

Wilde eend met peer en vijgen

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Scheid de billetjes van de eenden. Bak de eendenborsten op de karkas mooi bruin . Bak verder op een licht vuurtje ...
Ingrediënten: wilde eenden, eenden- of ganzenvet, grof zout, peperbollen, rozemarijn
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Gevulde konijnenrug met tapenade en champignons

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Stoof de brunoise van champignons aan in wat boter. Vermeng de champignons met 1 soeplepel zwarte tapenade. Kruid ...
Ingrediënten: filets van konijn (2 ruggen), ontbeend, maar het buikvlees niet verwijderd , pancetta, Parijse champignons, in brunoise gesneden, zwarte tapenade, volle room
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Sangria en gegrilde gamba’s à la plancha

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Snij de gamba's open en haal het darmkanaal uit de gamba's.  ...
Ingrediënten: gamba's, look, chilipeper, limoen, olijfolie
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Spaans Hoofdgerecht 4 personen

Chocolademousse met een bodem van hazelnootpraliné en frambozen

Eric Lanlard - Baking Mad - Gek op bakken

Voor de hazelnootpraliné: Bekleed de bodem van een bakplaat met siliconenpapier. Bekleed je moussevormpjes met ...
Ingrediënten: melkchocolade, gesmolten, pralinépasta, pailletine of verkruimelde ijswafeltjes, acetaatvellen (taartdecoratiestrips), fijne kristalsuiker
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Dessert 4 personen

Rogvleugel met kappertjes, witloof en veldslastoemp

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de stoemp: schil de aardappelen. Snij in stukjes en leg in koud water. ...
Ingrediënten: roggevleugels, boter, kappertjes, krulpeterselie, peper en grof zout
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Belgisch 4 personen