Keuken

Maaltijd

Dieet

Moeilijkheid

Duur

Programma

Salade van onglet met confit van sjalotten en krokantje van focaccia

Mijn Restaurant!

Bak de sjalotten in een pan. Blus ze met 1/3 van de rode wijnazijn tot de azijn volledig verdampt is. Herhaal het ...
Ingrediënten: onglets (kraaibiefstuk) van 100 g, rode wijnazijn, sjalotten in ringetjes, laurier, oranjebloesemhoning
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Salade 4 personen

Tarbot met asperges en witte wijnsaus

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Snij vier sneetjes citroen. Snij ook vier sneetjes tomaat. ...
Ingrediënten: tarbot, peper, zout, citroen, tomaat
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen

Spring rolls met aubergine en tzatzikidip

Sofie Dumont - De Keuken van Sofie

Snij de aubergines in plakken, vervolgens in reepjes en tenslotte in blokjes. Snij twee tenen look fijn. ...
Ingrediënten: rijstpapiervelletjes, rijstvermlicelli, aubergines, peper, fleur de sel
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Aziatisch 4 personen

Chocolade moelleux met speculaassabayon en vanille-ijs van Sergio Herman

Sergio Herman - La Mamma

Voor de moelleux: smelt de boter en de chocolade au bain marie. Klop de dooiers, eitjes en de suiker op tot een ...
Ingrediënten: donkere chocolade, boter, eidooiers, eieren, suiker
Gevorderde Meer dan 90 minuten Belgisch 4 personen

Eend met courgette, aubergine en vijgen

Lien Willaert

Leg de eendenborst met de velkant naar onder in de pan en laat het vel op een zacht vuurtje smelten. Bewaar het ...
Ingrediënten: kippenbouillon, balsamico, notenolie, aubergines, courgettes
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Hoofdgerecht 4 personen

Gierst met buratta, pompoen en pompelmoes

Boxy & Boxy

Je begint met het mengen van de gierst met het appelsap en de havermoutmelk. Dat mengsel laat je inkoken tot het ...
Ingrediënten: burrata, gierst of quinoa, appelsap, boterpompoen, ahornsiroop
Gevorderde Tussen 30 en 60 minuten Italiaans 4 personen

Jalapeños gevuld met san simonkaas en mangosalsa

Christer Elfving

Rooster de jalapeños met een brandertje of onder de grill. Schil ze en snijd ze aan een lange kant open. Haal ...
Ingrediënten: bloem, ei, cornflakes, frituurolie, gekookte zwarte boontjes
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Hapje 4 personen

Zeewolf met kappers en basilicum

Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken

Snijd de zeewolf in gelijke stukken, leg hem in de ovenschotel en besprenkel hem met citroen. Laat dit gedurende ...
Ingrediënten: citroen (sap), kappers in water, gehakte basilicum, basilicumolie, zeewolf (Ijslandse)
Dit kan iedereen Tussen 30 en 60 minuten Scandinavisch Hoofdgerecht 4 personen

Griet in zoutkorst met stoofpotje van schorseneren en aardpeer

Sofie Dumont - Sofie in de keuken van

Voor de vis: smeer een bakplaat in met wat olijfolie. Kruid de bakplaat met zwarte peper. Haal de kieuwen ...
Ingrediënten: griet (1,5kg), grof zeezout, peper, olijfolie, schorseneren
Beginner Tussen 30 en 60 minuten Frans 4 personen

Gemarineerde en gegrilde lamskoteletjes

Jeroen Meus - Met Meus en Vork

Meng in de vijzel of blender alle ingrediënten tot een homogene pasta. ...
Ingrediënten: verse rozemarijn, verse salie, look, basilicum, zongedroogde tomaat
Dit kan iedereen Meer dan 90 minuten Belgisch Hoofdgerecht 4 personen