Tarbot met remoulade van knolselder
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: kleine tarbot, viskruiden, graanmosterd, honing-mosterd vinaigrette, gehakte pijpajuintjes
Tarbot met béarnaisesaus
Ingrediënten: tarbotmoten, op de graat en met vel, olijfolie, sjalotje, eierdooiers, witte wijn
Gegrilde tarbot op de graat
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: boter, azijn, waterkers, water, eigelen
Millefeuille van tarbot met mini-asperges
Piet Huysentruyt - De Perfecte Keuken
Ingrediënten: tomaten, mini-asperges, tarbot (of andere vaste vis), basilicum, zwarte tapenade