Gepocheerd eitje met puree en spinazie

Ingrediënten

  • 500 gr spinazie
  • 8 el aardappelpuree
  • 4 eieren
  • azijn
  • 1 teentje look
  • 1 dl room
  • 2 el gerookte spekblokjes
  • lookkruiden
  • kervel
  • boter
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Beginner
4 personen
Minder dan 15 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Breek de eitjes één voor één in een tasje en pocheer ze in water met zout en azijn.

  2. Stoof de spinazie aan in wat boter met het gehakte teentje look. Voeg er de spekblokjes bij en voeg er de room alsook de puree bij zodat je een stoemp krijgt.

  3. Serveer de stoemp met het eitje. Bestrooi met wat lookkruiden en wat kervel.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen