Wortel-rode linzencrème met witte miso

Ingrediënten

  • 500 gr wortel
  • 3 ajuinen
  • 3 el sesamolie
  • zeezout
  • 1 el groentebouillon
  • 200 gr rode linzen
  • witte miso
  • handjevol koriander
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Macro-biotisch
Soep

Bereiding

  1. Snijd de wortelen en de uien in stukjes van 2 cm.

  2. Verwarm de sesamolie in een kookpot en roerbak de groenten gedurende 5 minuten. Voeg de groentebouillon eraan toe.

  3. Breng dit aan de kook en laat het gedurende 10 minuten verder pruttelen op een vuurtje met een ‘middelgrote’ vlam.

  4. Voeg de linzen en het zout eraan toe en laat nog 15 minuten op het vuur staan.

  5. Neem een beetje kookvocht van de soep en los de witte misopasta op.

  6. Mix de soep, haal deze vervolgens van het vuur en voeg de witte misopasta eraan toe.

  7. Laat de soep vervolgens nog even wolken. Serveer het gerecht met de verse koriander.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen