Gekruide aardappelen

Bereiding

1. Was de aardappel en de zoete aardappelen en snij ze in de lengte doormidden. Leg ze in een grote magnetronbestendige schaal met een halve citroen. Bedek ze met huishoudfolie en zet ze voor vijftien minuten in de magnetron op volle kracht.

2. Hak de rode chilipeper en een groot deel van de koriander op een snijplank fijn en meng ze onder elkaar. Voeg de feta toe en blijf fijnhakken en mengen.

3. Ga na of de aardappelen gaar zijn en pers er met een tang de gekookte citroen over. Voeg het koriandermengsel van het snijplankje eraan toe en meng alles onder elkaar. Kruid het geheel en zet het op tafel.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be