Open Keuken met Sandra Bekkari: Wortel-appelmuffins

Ingrediënten

• 185 gram Volkoren speltmeel
• 2 tl Bakpoeder
• 50 gram Havermout voor in het beslag
• 10 gram Havermout voor de afwerking
• 2 tl Kaneel
• een snuifje Zout
• 250 ml Haverdrink
• 1 tl Appelciderazijn
• 1 el Esdoornsiroop
• 1 el Kokosolie
• 1 Banaan
• 1 el Opgelegde gember
• 1 el Rozijnen
• 2 Rode appels
• 2 Wortelen