Rosbief met peperroomsaus, wortel en erwtjes van Sandra Bekkari

Ingrediënten

voor de krieltjes

• 400 g krielaardappelen
• olijfolie
• rozemarijn
• peper
• zout

Voor het vlees

• 600 g rosbief
• peper
• zout
• 1 klontje boter
• olijfolie

voor de groenten

• 1 bot jonge wortelen
• olijfolie
• 450 g erwtjes (diepvries)
• verse tijm
• 1 sjalot
• peper
• zout

voor de saus

• 1 sjalot
• 1 teen look
• olijfolie
• 200 ml water (met groentebouillon)
• 50 ml cognac
• sojaroom
• sojasaus
• peper
• 2 kl groene peperbolletjes