Bowls van Madame Charlotte
Ingrediënten
-
een handvol edemame boontjes
-
een handvol sperzieboontjes
-
een bosje radijsjes
-
een handje kerstomaatjes
Voor de noedels
-
250 g sobanoedels of boekweitnoedels
-
sinaasappelsap
-
sojasaus
-
sesamolie
voor de gewokte spinazie
voor de gewokte spinazie- en sojascheuten
-
chilipeper
Bereiding
Kook de noedels beetgaar, spoel ze af onder koud water om te vermijden dat ze gaan kleven.
Breng op smaak met sinaasappelsap, sesamollie en sojasaus.
Schep goed om en zet koud weg.
Edamame en sperzieboontjes: Kook de boontjes net beetgaar in ruim kokend water met zout. Giet af en spoel met koud water.
Gewokte spinazie met soja en sesamolie: Fruit de look in een scheutje olijfolie. Doe er de spinazie bij en laat slinken. Werk af met sojasaus, sesamolie en eventueel een fijngesneden chilipepertje.
Geroosterde zoete aardappel: Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de zoete aardappel en snij in blokjes.
Maal gedroogde salie, zeezout, kaneel en chilivlokken.
Verdeel de blokjes over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olijfolie en de kruiden.
Rooster 20-30 minuten in de oven.
Radijzen en kleine tomaatjes: Leg de radijsjes even in ijswater.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
