Luk Thys
Gegrilde spiesjes van kip of varkensvlees (satay gai / moo)
Ingrediënten
-
2½ cm gember
-
2½ cm turmeric
-
450 gr kip- of varkensfilet
-
10 houten- of bamboestokjes
-
2 th lepel korianderzaad
-
½ th lepel komijn
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
1 th lepel zout
-
2 el plantaardige olie
-
2 el kristalsuiker
Bereiding
Laat de stokjes minstens een uur weken in water, zodat ze niet verbranden tijdens het grillen.
Snijd de kip of het varkensvlees in fijne repen. Stamp in de vijzel korianderzaad, komijn, look, sjalot, gember en turmeric tot een gladde pasta. Voeg zout, olie en suiker toe. Laat de kip of het varkensvlees minstens 1 uur hierin marineren.
‘Weef’ het vlees op de stokjes en leg ze op de grill. Keer regelmatig om.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
