Synergie
Sandwich met witloof, heilbot en waterkers
Ingrediënten
-
4 stronken witloof
-
½ citroen
-
1 handvol gedroogd fruit
-
enkele druppels notenolie
-
12 sneden brood (Synergie)
-
200 g gerookte heilbot
-
enkele takjes peterselie
-
peper
-
1 bot waterkers
-
enkele takjes rode bessen
-
1 handvol pecannoten
Bereiding
Was het witloof en versnijd in fijne dunne reepjes.
Fixeer de kleur onmiddellijk door het witloof te mengen met het citroensap
Meng het witloof met het gedroogd fruit. Maak het geheel een ietsje smeuïg met enkele druppels notenolie.
Schik de witloof mengeling op een snede brood. Beleg kruiselings met de sneetjes heilbot en bestrooi rijkelijk met de peterselie en enkele draaien van de pepermolen
Leg hierop weer een snede brood en herhaal voorgaande.
Garneer de borden met verse waterkers. Werk af met een trosje rode besjes en enkel pecan noten.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
