Lamskoteletjes met asperges
Ann Vertriest
Ingrediënten
-
2 el honing
-
4 takjes tijm
-
½ dl water
-
groentebouillon
-
kervel
-
4 el balsamicoazijn
-
boter
Bereiding
Schil de asperges en kook ze beetgaar (6 à 7 minuten vanaf het water kookt). Dep ze droog. Haal door de olijfolie. Grill de asperges op de grillpan en kruid met wat Italiaanse kruiden.
Smelt boter in de pan. Bak de lamskoteletjes langs beide zijden aan, voeg er al wat gehakte tijm bij. Blus met water en bouillon, honing en balsamicoazijn. Voeg er de rest van de tijmblaadjes bij.
Serveer de koteletjes met de jus en de asperges. Overstrooi met kervel.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
