Iris Debremaeker
Gestoomde zeebaars
Ingrediënten
Bereiding
Dep de zeebaars droog en stoom gaar in een stoommandje (de gaartijd hangt af van het gewicht van de vis).
Versnipper het teentje knoflook en de chilipeper (verwijder de zaadlijsten en was je handen na het versnipperen) en rasp de gember.
Doe met de azijn, suiker en rijstwijn in een steelpannetje en laat zachtjes inkoken. Werk af met een klein scheutje sesamolie.
Snijd de lente-uitjes in ringetjes en serveer de vis in zijn geheel met de saus, lente-ui en korianderblaadjes. Serveer met rijst.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
