Konijn met pruimen

Ingrediënten

  • 250 gr champignons
  • 2 el boter
  • 250 gr spek
  • 2 el bloem
  • 1 ui
  • 1 konijn
  • 7,5 dl zoet bruin bier
  • 1 boterham met mosterd
  • ½ l water
  • pruimen
Dit kan iedereen
4 personen
Meer dan 90 minuten
Vlees

Bereiding

  1. Konijn goed kruiden aan beide kanten. Neem een pan, doe er de 3 eetlepels boter in en bak het konijn bruin aan beide kanten. Doe het konijn in een grote pot en voeg er de bloem bij. Blus de vetstof met een glas water en roer het aanbaksel los. Giet het water over het konijn.

  2. Doe opnieuw 1 eetlepel boter in de pan en stoof de ui, champignons en spek aan. Doe dit bij het konijn. Blus de vetstof met een glas water en giet deze saus ook over het konijn met het laurierblad.

  3. Zet het konijn op een hoog vuur, wanneer het opkookt doe je er de boterham met mosterd bij Zonder deksel!!! Stoof het konijn aan gedurende 45 minuten. Voeg pruimen toe.

0

Nog geen stemmen

Konijn met pruimen

1. Kruid het konijn vooraf
2. Bak het stevig aan in een pan
3. Laat langzaam koken zonder deksel

SOS Piet 1

Auteur 
Piet Huysentruyt 
Uitgeverij 
Lannoo 
Fotografie 
Dominique Dobbelaere / Anouk Van de Wal
ISBN 
9789020974553