Sofie in de Keuken van… Ian Thomas

We beginnen onze week met een simpel en super voedzaam rawfood gerecht: courgettepasta met tomaten-looksaus. 

Dinsdag maken we een grote bowl met oesterzwammen, babymaïs, brocolli én quinoa. Pure krachtvoer voor onze jonge artiest en internationale vrouwenmagneet! 

Woensdag ontdekt Ian de pattisier in zichzelf. We bakken een vegan rijsttaart: dus geen boter, koemelk of eieren… Klinken doen we met een alcoholvrije cocktail. :) 

Donderdag komt een van Ians beste vrienden, Hamza, langs. Hij volgde zelf een koksopleiding, dus de keuken kent geen geheimen meer voor hem. We maken krokante springrolls met een frisse tzatziki dip. 

Ik heb het beste als laatste bewaard, want we eindigen met een klassieker der klassiekers: vol-au-vent. Zij het 100% vegan! Hamza is er opnieuw bij en Ian… die is zò content met het resultaat dat hij er bijna de slappe lach van krijgt! 

Heel veel kijk- en kookplezier!

X Sofie

Maandag: Courgettepasta met romige tomaten-looksaus 

Dinsdag: Gebakken quinoa met groentjes

Woensdag: Vegan rijsttaart met kokosmelk

Donderdag: Springrolls met aubergines en tzatziki dip

Vrijdag: Vegan vol-au-vent met frietjes