bij veel gerechten word bloem gebruikt om de saus te dikken juist na het stoven kan iemand een ander alternatief geven voor mensen met glutenalergie dan kan ik mijn gerechten nog klaarmaken op de normale wijze want later binden met maizena is toch net iets anders

Forums: 
Tips

Door info@zesta.be op ma, 02/20/2012 - 17:37

Beste,

Je kan ook achteraf binden met aardappelzetmeel, dit zou net iets minder smaakverschil geven. Wat je ook kan doen, is bevochtigen met fond. Dit zal ook zorgen voor een binding.

Laat elke dag smaken
De Helpende Want