hallo, Vroeger toen ik klein meisje was at ik in Oostenrijk altijd fritattensuppe (op zen Duits gezegd natuurlijk). Maar nu vroeg ik mij af hoe ik dat zelf kan maken. Hebben jullie een receptje voor mij? Alvast bedankt
Permalink Door carolinedhont@g... op wo, 02/20/2013 - 14:18
Het lijkt een runderbouillon te zijn, met reepje eierpannenkoek in. Maak een runderbouillon of koop potjes fond. Bak pannenkoekjes met véél eieren in, en rol de pannenkoekjes op en snij in fijne sliertjes. Serveer de sliertjes in de bouillon...
Permalink Door nena57bos@hotma... op do, 03/07/2013 - 19:26
Zouden het echt eierkoek- of pannenkoeksliertjes zijn???
Ik heb namelijk enkele jaren in Duitsland gewoond en ik herinner mij dat ik er vaak heldere runder- (of ossenstaart-)soep gegeten en klaargemaakt heb waarin op het laatste moment enkele rauwe eieren werden geroerd met een garde. Door de hitte van de soep stolde het ei en kreeg men gare sliertjes ei in de soep.
Re: fritattensuppe
Het lijkt een runderbouillon te zijn, met reepje eierpannenkoek in. Maak een runderbouillon of koop potjes fond. Bak pannenkoekjes met véél eieren in, en rol de pannenkoekjes op en snij in fijne sliertjes. Serveer de sliertjes in de bouillon...
Re: fritattensuppe
Zouden het echt eierkoek- of pannenkoeksliertjes zijn???
Ik heb namelijk enkele jaren in Duitsland gewoond en ik herinner mij dat ik er vaak heldere runder- (of ossenstaart-)soep gegeten en klaargemaakt heb waarin op het laatste moment enkele rauwe eieren werden geroerd met een garde. Door de hitte van de soep stolde het ei en kreeg men gare sliertjes ei in de soep.