op het recept van wout bru en piet huysentruyt Lamsfilet in een krokant jasje met bloempje van provençaalse groenten worden de groenten gaar gemaakt in de stoomoven, ikzelf heb geen stoomoven, hoe zou ik de tomaten, courgette en aubergine kunnen garen. Zelf dacht ik van de courgette en aubergine kort te laten blancheren, maar de tomaat weet ik niet? Hoe zouden jullie dit doen?