Hi, ik vond een zeer mooi en beloftevol klinkend recept ''Carpaccio van peer met gerookte foie' (en daarbij oa ook nog truffelolie en vloeibare honing) - maar, ik vroeg me af of dit -naar jullie mening- ook zou lukken met Gerookte Magret de Canard? Dank voor jullie reacties, ik kijk er alvast naar uit.