Permalink Door koken@vtm.be op ma, 05/13/2013 - 09:48
Beste Lutjen,
We hebben het even nagekeken in zijn kookboek, maar daar wordt het ook niet echt in beschreven. Vermoedelijk is het zo te verkrijgen in gespecialiseerde horeca-handels. Je kan zelf wel aan de slag met bijv. Isomalt-suiker, zoals in dit filmpje wordt gedaan (rond 2'30"): https://koken.vtm.be/recept/citroentaart-nieuwe-stijl
Veel succes!
Re: Hoe maak je een suikerspiraaltje?
Beste Lutjen,
We hebben het even nagekeken in zijn kookboek, maar daar wordt het ook niet echt in beschreven. Vermoedelijk is het zo te verkrijgen in gespecialiseerde horeca-handels. Je kan zelf wel aan de slag met bijv. Isomalt-suiker, zoals in dit filmpje wordt gedaan (rond 2'30"): https://koken.vtm.be/recept/citroentaart-nieuwe-stijl
Veel succes!