geachte, ik heb mayonaise gemaakt met olijfolie nu heeft die een bittere nasmaak wat kan ik er aan doen om dit te verhelpen ? dank bij voorbaat

Forums: 
Tips

Door Rolean op ma, 04/23/2012 - 19:09

U kiest beter voor arachideolie, maïsolie of druivenpitolie. Deze oliën zijn neutraler van smaak.

Olijfolie geeft een minder luchtig resultaat en uiteraard wordt de smaak sterk bepaald door de soort olijfolie.

Mogelijks is uw olie te oud en ranzig geworden.

Probeer een beetje ketchup toe te voegen en/of wat citroensap.

Succes