Mijn tarte tatin was zeer lekker, maar er was teveel sap waarschijnlijk afkomstig van de raberber. Hoe kan ik dit probleem oplossen?

Forums: 
Tips

Door info@zesta.be op ma, 07/16/2012 - 13:38

Beste Mia,

Je kan proberen om de rabarber eerst een tiental minuten te pocheren in suikerwater (50 gr suiker per 100 ml water). Laat de rabarber wel heel goed uitlekken. Gebruik daarna wel minder suiker om de rabarber te laten karamelliseren.

Veel succes!
De Helpende Want