beste mijn zoontje heeft een ei allergie ikzelf heb reeds voor verscheidene dingen een oplossing gevonden, ik heb echter nog een probleem om een vervanging te vinden voor het paneren van kroketjes, of vlees. Alvast bedankt voor de hulp Groetjes Jan

Forums: 
Tips

Door Rolean op ma, 04/23/2012 - 21:02

Koffiemelk of yoghurt of bloem vermengd met een beetje water

Het beste resultaat wellicht met Agar Agar:

1 eetlepel Agar Agar opgeklopt met 1 eetlepel water, vervangt het eiwit van 1 ei. Ideaal om bijvoorbeeld plakjes aubergine in te dippen voordat je deze paneert.

1 eiwit = 1 tl agar poeder opgelost in 1 tl water, kloppen, koelen en nog een keer kloppen