cactusvijg

Eigenschappen

  • Dieet: 
    Vegetarisch

Cactusvijg, of ook wel woestijnvijg en vijg van Barbarije is de vrucht van de vijgcactus. Ze wordt ingevoerd uit het Middellandse Zeegebied, Latijns-Amerika en Zuid-Afrika, waardoor ze bij ons vrijwel heel het jaar verkrijgbaar zijn.

De vrucht is rijp als ze geel-rood van kleur zijn. De cactusvijg is eivormig en 7 tot 10 cm lang. De smaak is te vergelijken met die van een peer, zoet met een zurige toets. De pitjes kan je mee opeten.

Enige voorzichtigheid is wel geboden bij het schillen van de vrucht. Op de schil zitten kleine doorns met weerhaakjes die een geïrriteerde huid kunnen veroorzaken. Doe daarom rubberen handschoenen aan, of prik de vrucht op een vork en schil ze dan voorzichtig. Je kunt ze ook halveren en uitlepelen zoals een kiwi.

Recepten