kousenband

kousenband

Kousenband is de lange sperzieboonachtige peul van een tropische klimplant, ze kan wel een meter lang worden. Deze groente wordt gegeten zoals sperzieboon, maar is steviger van structuur en pittiger van smaak.

 

Snij de droge uiteinden van de boon, en snij in korte stukjes. Ze hoeven minder lang te koken dan sperziebonen (5-10 minuten is genoeg) en zijn daarom ook zeer geschikt om te roerbakken.

Bewaartip

Kousenband bewaart enkele dagen in de koelkast.

Recepten