Auberginekaviaar
Ingrediënten
-
1 aubergine
-
2 teentjes look, gehalveerd
-
2 el citroensap
-
1 el Balade Lichte Room met Griekse Yoghurt
-
1 el tahini
-
Enkele takjes koriander
-
Olijfolie
-
Peper
-
Zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 230° C.
Snij de aubergine in schijven van ongeveer één centimeter. Leg ze in een ovenschaal samen met de gehalveerde looktenen en overgiet rijkelijk met olijfolie. Voeg peper en zout toe.
Bak in de oven gedurende 30 minuten.
Laat afkoelen.
Meng ondertussen het citroensap, de tahini en de room.
Mix in een blender alle ingrediënten.
Garneer met de koriander.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
