Snelle lemon curd
Ingrediënten
-
2 eieren
-
110 gr bloemsuiker
-
2 grote citroenen
-
60 gr boter
-
60
Bereiding
Mix het sap van de citroenen of limoenen samen met de eieren, de suiker en de boter.
Dek de kom af met plastic folie en kook het mengsel voor 1 minuut in de microgolfoven op de hoogste stand. Verwijder de folie en klop even door het mengsel en zet de kom opnieuw NIET afgedekt in de microgolfoven gedurende 3 minuten op halve kracht, maar roer stevig/minuut even door het mengsel totdat het mengsel dikker wordt.
Haal het mengsel uit de microgolfoven en blijf erin kloppen tot het mengsel begint af te koelen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
