2009 © Tony Le Duc / Minestrone
Open tortellini van komkommer met krab
Ingrediënten
-
100 gr krab
-
100 gr Griekse yoghurt
-
80 gr witte selder, in heel fijne stukjes gesneden + selderblaadjes
-
geraspte schilletjes van een halve citroen
-
fijn zeezout
-
4 eetbare bloemen zoals Oost-Indische kers
Bereiding
Snij met behulp van een dunschiller of mandoline fijne reepjes van de komkommer.
Vermeng de yoghurt met de krab, selder, versnipperde komkommer, een mespunt geraspte citroenschilletjes en enkele druppels citroen. Kruid met fijn zeezout en cayennepeper.
Leg een lepeltje van het mengsel op elk sneetje komkommer en maak rolletjes. Versier met de selderblaadjes en de bloemen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
