Kruiden zijn over het algemeen de (gedroogde) bladeren, en soms ook bloemen van planten die in Europa groeien, zoals bieslook, peterselie, basilicum, tijm,…
Specerijen zijn gedroogde zaden, knoppen, vruchten, schors of wortel van planten die in tropische gebieden groeien, zoals komijn, kurkuma, fenegriek…
Daarnaast zijn de geur en smaak van specerijen doorgaans scherper en pittiger dan van kruiden. Vaak worden er kruiden- en specerijenmengsels gemaakt. Hierbij een overzicht:
http://zesta.be/de-helpende-want/tips/klassieke-kruiden-en-specerijenmen...

Laat elke dag smaken,
De Helpende Want