Als je een bolletje Mozeralla koopt, zit dit meestal in een zakje met wei-achtige vloeistof. Kan dit aangewend worden, en zo ja, graag een paar voorbeelden. Dank bij voorbaat, Steven

Forums: 
Tips

Door koken@vtm.be op di, 05/14/2013 - 12:45

Beste Steven,

Bijna alle mozzarella die je bij ons kan kopen, zit niet meer in de wei, maar in licht gezouten pekelvocht. Dit pekelvocht kan je niet meer hergebruiken. De wei wordt gebruikt om opnieuw mozzarella te maken.

Veel succes!

Door steven.verhaege... op wo, 05/15/2013 - 17:02

Bedankt, Beste Koken.
Ik dacht het ook al, bedankt voor de bevestiging
Veel kookgenot