Beste,
Ik heb vorige week tongrolletjes in witte wijnsaus met garnaaltjes klaargemaakt. Was niet moeilijk en leek me feestelijk genoeg voor kerstmenu volgende week . Maar begin nu te twijfelen of ik voor tien personen alles op tijd warm krijg. Kan ik de schotel op voorhand klaarmaken en opwarmen in de oven of drogen de rolletjes dan uit? Ik heb de diepvriesrolletjes gepocheerd in half witte wijn en visbouillon, dan even onder alu folie gezet en het kookvocht laten inkoken met room. Achteraf garnaaltjes en bieslook in de saus . Nu zou ik er ook nog groentejulienne willen indoen en grote ovenschotel puree erbij. Sta niet graag te koken terwijl gasten er zijn dus zou in oven willen opwarmen....of moet alles á la minute?
Bedankt voor de tips