bruine bonen

Bruine bonen behoren tot de familie van de peulvruchten. De boon kan gedroogd bewaard worden, maar wordt ook veel geconserveerd in blik of glas.

Gedroogde bruine bonen moeten voor het koken ongeveer 8 uur geweekt worden, waarna ze een uur gekookt moeten worden. U kan ze gebruiken voor de bereiding van soep, salades of in combinatie met vlees en aardappelen.