Hoe kook ik groene groenten?

Groene groenten reageren met warm water, daarom moet je rekening houden met enkele zaken om ze mooi groen te houden bij het koken.

  • Breng water aan de kook
  • Voeg zout toe (gewoon keukenzout)
  • Voeg bicarbonaat toe
  • Zet een kom water met ijsblokjes in klaar, om de groente na het koken te laten schrikken
  • Blancheer je groente en doe nadien in het ijswater