Lam met hazelnootkorst
Ingrediënten
-
2 el fijngehakte hazelnoten
-
4 stukken lamsfilet
-
2 el broodkruim
-
2 el gesmolten bakboter
-
1 teentje fijngehakte look
-
bonen
-
peultjes
-
pijpajuin
-
room
Bereiding
Snijd de lamsfilets in nootjes van 2,5 cm dik. Bak ze bruin aan beide kanten in een beetje bakboter.
Meng de fijngehakte hazelnoten, het broodkruim, de look, rozemarijn met de gesmolten bakboter. Schik dit mengsel op de lamsnootjes. Zet het geheel gedurende 6 à 8 minuten onder de grill.
Blancheer de groene groentjes en spoel ze in koud water. Stoof ze aan en meng ze met een beetje room. Serveer het vlees met de groene groentjes.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
