dorade

De dorade is een vissoort van de familie van de zeebrasems. Er zijn drie soorten: zeekarper, goudbrasem en dorade Royal.

De dorade rose is zilvergrijs met een grote zwarte vlek bij het begin van de zijlijn, die doorloopt op de bovenzijde van de kieuwdeksels. Op en over de kop loopt een goudkleurige band die begrensd wordt door een donkere zone.

De dorade grise heeft een donkergrijze rug, zilvergrijze flanken met veel bruine lengtestrepen.

De dorade wordt maximaal 70 cm lang. De gemiddelde lengte is 35 cm.

Recepten