maanzaad

Maanzaad is het zaad afkomstig uit de bolpapaver, en wordt ook wel blauwmaanzaad genoemd.  Ze hebben dan ook een blauw-grijze kleur. Maanzaad heeft een smaak die aan noten doet denken. Het wordt vaak gebruikt in gebak en op brood, maar kan ook een smaakmaker zijn in vinaigrettes en salades.

Er wordt gezegd over maanzaad dat het hallucinerende stoffen (o.a. opgedroogd opiumsap) zou bevatten, maar dit heeft echter geen effect als je het maanzaad gewoon eet in gematigde hoeveelheden.

Recepten