Hoe gratineer ik nieroogkreeftjes?

  1. Snij de nieroogkreeft of langoustine door met een mes, beginnend van het denkbeeldige kruis achter de kop.
  2. Snij naar de voorkant toe en doe vervolgens hetzelfde naar de achterkant.
  3. Verwijder de maag en het darmkanaal.
  4. Leg de nieroogkreeft met de schaal naar beneden op een bord.
  5. Leg er wat ui op en ook wat look.
  6. Kruid met peper en zeezout en besprenkel met olijfolie.
  7. Leg er uiteindelijk nog een klontje boter bovenop.
  8. Laat dit garen onder de salamander of de grill, ongeveer tien minuten.