Hoe grill je vis?

Om vis te grillen moet je er altijd voor zorgen dat je visfilet goed droog is. Dep ze daarom eventueel droog met wat keukenpapier. Snij de filet afhankelijk van de grootte op één of twee plaatsen in en vouw ze op. Wrijf de filet in met wat olie. Let erop dat je niet teveel olie gebruikt. Leg ze op de hete grilpan, in een hoek van 45° ten opzichte van de grilstroken. Laat ze kort aanbakken en draai de filets 90°. Zo krijg je een mooie ruitvorm. Na de nodige gaartijd draai je de vis om en gril je de filet aan de andere kant op dezelfde manier. Leg nu de filets op wat boterpapier in een diepe pan en laat ze nog even verder garen in een warme oven van 160°c.