Hoe maak ik kippenbouillon?

Zelfgemaakte kippenbouillon is de perfecte smaakvolle basis voor sauzen en soepen.

• Schil enkele worteltjes, snij selder grof (gebruik niet alle bladeren), doe de schil van een ui en snij ook grof. Plet enkele teentjes knoflook
• Hak de kip in 2 en verwijder eventuele onzuiverheden. Doe in een kookpot en voeg de groenten toe. Voeg ook tijm, laurier, foelie en een theelepel tomatenpuree toe.
• Kruid af met peper en zout. Zet onder met water en breng aan de kook. Laat minstens een uur pruttelen.
• Zeef de bouillon en kruid eventueel nog bij. Ontvet indien nodig.
• De bouillon kan ingevroren worden.