BBQ à la Bekkari: Zoete brochette

Name: BBQ à la Bekkari: Zoete brochette
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: ½ ananas; 2 perzikken; 250 gram halloumi; 100 gram blanke geroosterde amandelen; 3 el zwarte peperbolletjes; 3 el korianderzaadjes; 2 el komijnzaadjes; een snuifje grof zout; sap van een halve citroen; 1 el honing; een handvol verse munt

Ingrediënten

voor de spiesjes

½ ananas
2 perzikken
250 gram halloumi

voor de ducca

100 gram blanke geroosterde amandelen
3 el zwarte peperbolletjes
3 el korianderzaadjes
2 el komijnzaadjes
een snuifje grof zout

voor de dressing

sap van een halve citroen
1 el honing
een handvol verse munt

Bereiding

Snijd de ananas, perzik en halloumi in blokjes.
Prik afwisselend een stukje fruit een stukje kaas op een satéstokje.
Leg de spiesjes op de BBQ.
Draai de spiejes geregeld om tot ze klaar zijn.
Stamp de peperbolletjes, het grof zout, de korander- en komijnzaadjes in een vijzel.
Meng olijfolie met sap van een halve citroen en honing.
Hak een hand vol verse munt fijn en meng onder de dressing.
Stooi de ducca over de spiesjes en werk af met een drizzel van de dressing.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

Zoekveld