Witlof in de kijker: 10 toppers met ons witte goud
De herfst is in het land. Oktober is begonnen en dat wil zeggen: witloftijd.
Witlof of witloof is een kostbare groente, niet gemakkelijk te telen. Niet toevallig is het dan ook ons witte goud, het streekproduct bij uitstek. Het seizoen start de tweede week van oktober en loopt de ganse winter door. Dit is de echte vollegrondwitlof, beter vind je niet. Om die groente te eren, geven we je onze tien favoriete gerechten. Smakelijk.
1. Spiegeleitje met frietjes en witloofsalade
Witloof is lekker rauw. Gewoon fijnsnijden en mengen met wat mayonaise als slaatje. Perfect bij frietjes en een spiegeleitje.
2. Ceviche op z'n Vlaams
Zoek je nog iets voor de feestdagen? Gebruik rauwe witlof in een ceviche. Heerlijk.
3. Fazant op z'n Brabants
Oktober, dat is ook de start van het wildseizoen. Stoof witlof en serveer het met gebraden fazant.
4. Witlofsoep met balletjes
Witlof is ook lekker in een soep. En wat hoort er bij een soep? Balletjes natuurlijk.
5. Kroketjes met ham en kaas
Verwerk witlof eens in kroketjes. Met ham én kaas, een zalige combinatie.
6. Hoorntjes met ham en kaas
De combinatie van ham, kaas en witlof is klassiek en zeer bekend. In dit receptje vullen we bladerdeeghoorntjes op met een vulling van witlof, kaas en hesp. Top.
7. Hesperolletjes met witlof van Sandra Bekkari
Sandra Bekkari maakt haar eigen versie van hesperolletjes met kaas en witlof. Iets gezonder en zo lekker.
8. Lamskoteletjes met witloof en puree
Nog een toppertje voor de feesten is deze combinatie. Lamskoteletjes met witloof en puree. Mooi.
9. Ovenschotel met witloof en chipolata
Witloof kan je ook verwerken in een ovenschotel. Ideaal voor op een gure herfstavond.
10. Croque monsieur met witlof
Witlof met cheddar en gerookte ham en dat in een croque monsieur, dat is echt de max. Zeker proberen.
Nog zin in witloof? Bekijk ons volledig dossier met alle tips en recepten.